autre sujet très important

Bien moulu et en soupe pourquoi pas !

Citation :

Le fenouil bulbeux (nom scientifique Foeniculum vulgare, syn. Foeniculum officinale) est une plante annuelle, cultivée pour le renflement bulbeux et charnu de ses feuilles imbriquées les unes dans les autres. Ce n'est pas un bulbe comme l'oignon comme son nom le laisserait à penser. C'est une plante vivace de la famille des Apiacées (Ombellifères), qu'on rencontre principalement dans les climats méditerranéens.

La plante peut atteindre 1,50 à 2,50m de haut, a grosse racine fusiforme et presque toujours bifide. Son port est léger, son feuillage bleuté fin. La tige est cannelée et brillante. Elles conservent leurs propriétés et restent quelques fois debout d'une année sur l'autre. Les fleurs jaunes réunies en ombelles plates de 7 à 10cm sont constituées de 5 pétales à lobe arrondi, enroulés, sans sépales. Elles apparaissent généralement en août - septembre. Leur parfum est très anisé. Le fruit est formé de 2 akènes, il est rainuré à 5 côtes de forme ovoïde.

Il aime les expositions chaudes et ensoleillées, en sol bien drainé. C'est une plante vivace très rustique, supportant très bien la sécheresse. On le trouve fréquemment au bord des routes. Il se récolte d'août à novembre.

Plantation : Semez par groupe de 3 graines à 4 graines à 0.5 cm de profondeur avec un espacement de 45 centimètres. Ne conservez que le plantule le plus vigoureux. Ou achetez des plants et repiquez-les au jardin espacés de 45 cm . Refaites un semis à tous les 2 ou 3 ans

En cuisine, c'est un légume dont toutes les parties, racines, feuilles et graines, sont comestibles. Son goût est proche de celui de l'anis et souvent associé au poisson. Il entre dans la fabrication de certaines liqueurs, conservateur ou aromate d'usage domestique.

Usage thérapeutique:

* Partie utilisée : racine et fruits
* Propriété : Carminatif, galactogène, diurétique, emménagogue, expectorant, antispasmodique
* Mode d'emploi : Huile, poudre, infusion

Le fenouil est une plante très utilisée. C'est une des quatre semences chaudes des anciens, répertoriée ainsi à cause de son importante action carminative et eupeptique. On l'utilise donc dans l'aérophagie, ballonnement, digestion difficile, nausée, maux d'estomac. etc.
Les fruits amers servent comme expectorants dans des tisanes ou des sirops anti-toussifs, ou comme décontracturants ou carminatifs dans différents médicaments.
Son huile a également la réputation d'être galactologue.
A haute dose, le fenouil entraîne convulsions et abattement.

Autre usage:

C'est aussi un insecticide et un répulsif contre les limaces et les escargots. Le fenouil est l'habitat préféré des limaçons, petits escargots de Provence

Parcequ'on en sait jamais assez...

Merci Belo, j'éviterai ainsi les "hautes doses"

il était bon, le fenouil de beau-papa ?

(ayé, on lui a dit que personne n'aime à la maison à part moi... et vu que lui n'aime pas non plus et qu'en plus il trouve que ça pousse pas bien dans son jardin, il n'en fera plus qu'il a dit ... s'il pouvait aussi arrêter les épînards et les cardons... parce que bon... depuis le temps qu'il en amène et qu'ils passent à la poubelle on n'ose pas dire maintenant qu'on les mange pas )

je n'ai jamais gouté, si c'est pas honteux ça ?????

Ad, ton histoire d'épinard me rappelle vaguement les courgettes de ma belle mère ! pourtant j'adore ça, mais il est arrivé que je les cuisine pas à temps, j'ai honte !!!!!!!

cru, à faible dose, et en salade, j'adore. Cuit, à forte dose, berk !

Les Grenouilles??

Kyriel a écrit:

Les Grenouilles??

ben non, le femouil ....

/part relire les posts pour voir OU on parle de grenouilles

Des grenouilles ???

Cherche pas Alff, c'est Kyriel qui gatouille !

Avec vos conneries, c'est mon cerveau qui rouille et qui s'embrouille...! (et ça me fout la trouille !)

Alff, déguisée en bohémienne, se rapproche de l'heureux papa ...

Elle sort une boule de crystal, fait quelques incantations et, d'une voix sombre et mystérieuse, annonce :

Mon ami, mon ami ... Je vois que pendant quelques mois, vos oreilles n'auraont pas le temps de se rouiller ... elles vont être soumis à un régime de cris...
Bon courage

Citation :

ben non, le femouil ....

Femouil : --> C'est quoi ca?...

Kyriel a écrit:

Citation :

ben non, le femouil ....

Femouil : --> C'est quoi ca?...

C'est un fenouil avec le doigt qui glisse sur le clavier

Citation :

C'est un fenouil avec le doigt qui glisse sur le clavier

Célé révise rapidement les touches de son clavier et conseille à Alff de se laver les mains. Elles sont rudement glissantes car l'écart entre le "m" et le "n" n'est pas négligeable

kyky t'arrete de rien comprendre là ? ça te réussit pas la retraite !!!!!

Beurk, pas bon le fenouil !! Au même titre que le navet, les endives, et tous ces trucs pas nets !!

Celebrindal a écrit:

Citation :

C'est un fenouil avec le doigt qui glisse sur le clavier

Célé révise rapidement les touches de son clavier et conseille à Alff de se laver les mains. Elles sont rudement glissantes car l'écart entre le "m" et le "n" n'est pas négligeable

Apres vérification, fais une enquete familiale pour savoir QUi a mis du savon de Marseilles sur les touches. Commence par interroger le chien ....




c'est bon les endives ???

Nan c'est pas bon les endives...

Salade d'hiver :

Laver et couper en rondelles tres fines quelques endives.
Laver des poires, les couper en deux, enlever pépins et queue.
Faire griller des amandes
Dans un bol, fair fondre un fromage fort (type Munster ou bleu) avec de la creme fraiche.
Diposer endives et poire dans les assiettes, les amandes par dessus, puis la sauce au fromage (elle peut être aussi servie à part ...)
Poivrer abondement

Et dis moi si tu continues à ne pas aimer les endives

alff a écrit:

Salade d'hiver :

Laver et couper en rondelles tres fines quelques endives.
Laver des poires, les couper en deux, enlever pépins et queue.
Faire griller des amandes
Dans un bol, fair fondre un fromage fort (type Munster ou bleu) avec de la creme fraiche.
Diposer endives et poire dans les assiettes, les amandes par dessus, puis la sauce au fromage (elle peut être aussi servie à part ...)
Poivrer abondement

Et dis moi si tu continues à ne pas aimer les endives

Ah parceque toi tu trouves des poires en hivers??

euh, oui, pourquoi ? Fin d'automne, si tu preferes ....

Je confirme, fin d'automne c'est la récolte des poires

moi j'aime pas les endives et encore moins le sucré salé !
je sais, je suis difficile

Miam sucré salé

Celebrindal a écrit:

Je confirme, fin d'automne c'est la récolte des poires

bien que .... y'en a un certain nombre bien mur au boulot